La Signora delle lumache Polesane
La prima volta che mi sono trovata nel piatto una lumaca devo dire che ero alquanto titubante. Non sono mai stata schizzinosa sul cibo, ho sempre assaggiato qualsiasi pietanza con curiosità, ma le lumache, o meglio le chiocciole, non fanno parte della nostra quotidianità e siamo portati mentalmente ad associare questa carne alla consistenza della…