a Lumaca Polesana e Roberta Pellegrini sono state tra gli incontri che più mi hanno colpito per la semplicità di approccio, il contatto con la natura e la pazienza e amore che Roberta mi ha trasmesso per le sue lumache. L’attività di Roberta è iniziata qualche anno fa, con investimenti economici, di tempo e tanta…
La prima volta che mi sono trovata nel piatto una lumaca devo dire che ero alquanto titubante. Non sono mai stata schizzinosa sul cibo, ho sempre assaggiato qualsiasi pietanza con curiosità, ma le lumache, o meglio le chiocciole, non fanno parte della nostra quotidianità e siamo portati mentalmente ad associare questa carne alla consistenza della…
Fatto
Fiabe e Lumache alla “Bottoni” Giornata della Lentezza. La Scuola dell’Infanzia “F. Bottoni” in Biblioteca. La silenziosa vita lenta delle lumache. Con Roberta Pellegrini, allevatrice; fiabe con Cristina Finotto e le insegnanti; laboratori. Come avvicinare i bambini ai libri…
Pubblichiamo l’articolo relativo all’intervista concessa da Roberta Pellegrini titolare del”azienda “La Lumaca Polesana” pubblicato sul mensile ” Vita da Campagna ” nel marzo 2016
Risotto di lumache alla polesana Per cucinare correttamente le nostre lumache già spurgate ed asciugate, bisogna immetterle in un recipiente coperte di acqua con un bicchiere di aceto e un pugno di sale grosso muovendole in modo che tutti i soggetti escano. A questo punto dopo aver controllato la vitalità delle chiocciole si mettono in…
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